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la rubrica de cucina

in vernaculo ancunetano

 

Ernesto Marini (Nazarè)

I mosciuli ala tarantina

dal volume “Pianto, amore e un po’ de bonumore”


È belo quant’inzogno la scuiera,
ala Rutonda o gió pe’ Schiantacore,
l’aliga me sprufuma cun l’udore,
io raschio e isso la musciuliniera.

Fadigo com’un boia e tira, tira,
soto è più beli, afonda e vira, su,
tra i scoi de l’acqua chiara, verde, blu,
ogni calata el core mio suspira.

Gode a vedé qui roci «imbalzamati»,
li guarda, li careza, ride e toca;
li sento a roste drento ‘nte la boca,
ma i mosciuli ragazi ... semo mati?!

Fece la pastasciuca ... e come no,
cucéli a roste, fe come ve pare,
rispiraré un bucó d’aria de mare,
se li sentissi crudi cul limó!

Ma se sapessi che rubeta fina
vie’ fora cu’ sti mosciuli dal fogo,
lasséme dì, bisogna che me sfogo,
ène boni un bel po’ ala tarantina!...

E vo’, ve magnarissi scorza e tuto,
ma d’inzugnali solo ... quant’è bruto!

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