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Spagheti cui mosciuli Invece de scrive la riceta lasciamo la parola a Ceriago, che nté sta bela puesia ce spiega meio de tuti cume se fane i spagheti cui mosciuli.
- Raschio, puliscio, lavo e fago oprì una chiopa de moscioli de scoio, levo i cicioli, prendo un tegamì, fago sufrige l'aio in t'un po' d'oio, po' l'erbete tritate fine; giò pepe e sale, giò a pomodoreto, giò i moscioli ... 'na bela mischiatina e lascio pian piani covà el sciugheto che andrà a cundì i spagheti coti al dente. |
