la rubrica de cucina

in vernaculo ancunetano

 

Gualtiero Ansevini
El vì bono
dal volume "Festival di Varano 1987"


 

Quantu s'è vistu el vì cun qul velé
el sor Ministro dela Sanità
cià dito lì per lì: - Nun el bevé! -
e cià spiegatu cusa s'ha da fà.

 

- Chi ha fatu la pruvista pr'i sciaqueti
ch'el buti tutu giù pel sciaquarolo!
Nun ce pruvé a bevene do' deti
perché ciane mischiato el metanolo!

 

Dala cantina de Vincenzo Odore
surtiva fori un vì ch'è 'na cifega.
E per fortuna che se chiama Udore!
Ma quale udore? Quela è pesta grega!

 

Quelu dela cantina Ciravegna
che ce faceva el vì senza 'na vigna,
emo scupertu ch'è perzona indegna,
ma prò da ogi el vì je 'l compra Gnigna!

 

Se la targheta nun ve dà fiducia,
se inzoma avé paura, a dila spicia,
se proprio la vulé salvà la bucia,
felo sagià ala socera che impicia.

 

E se a qualchidunu j salta el tichio
d'andà a cercà un vì de 'n altra raza,
se tachi al Roscio Conero o al Verdichio,
che al massimo imbriaga, ma nun maza!

 

Pare un rosolio, un balzimo, 'na mana.
Roscio Conero! E' 'l vì de Varà!
Se trova a Montagutu, giù a Umana
e a Scirolo, al Pogio e Camburà.

 

A qui nun c'è el basto' e le cartine:
È vì fatu cun l'ua, senza frode.
Andélo a beve drento le cantine
e jè dare sciguru dieci e lode! -

 

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