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Passegiate alcolighe in cumpagnia de Pieru Rumagnoli
Intruduzió
Aquì, amici bèli, discurémo de vì. Cume tute le robe che j'Ancunetani jè vòlene bè, sta parulina ntéla lengua nostra cià solo dó leterine: vì. Nun ce credé? E alora, cus'è che se magna intanto che se beve el vì? El PA'! Dó letere ancora lù. Senza 'l vì unu more de sete, e senza 'l pà unu more de fame. Cusa jé dighi a na perzzona bona davero? Che è bona cume 'l pà! E invece cusa jé dighi te a na ragaza quantu jé fai la dichiarazió d'amore? “Te vojo BE'!” N'antra parulina de dó letere! Avé visto che ciò ragió? De stu liquido celestiale, ntéle panzze dj ancunetani de tute le epughe ce n'è feniti a miglioni de litri. Un fiume de vì, pe' spégne la sete de gente che suda, discóre e fadiga. Ma ancora pe' fàje véde la vita, a sta gente che spesso e vulentieri ciaveva pogo da stà alegri, 'n po' meno bruta de cum'era. Sul vì hàne scrìto i scritori de tute le epughe. J antighi rumani, pr'esempio, diceva: "In vino veritas" e magari ciavevane ancora ragió, ma a nialtri ancunetani, che semo gente 'bituata la verità a dìla sul muso sempre, e senza spetà da esse imbriaghi, sto pruverbio latì ce fà rìde. Molto mejo quelo che diceva i pueti lirighi greghi, che, tempo venticinque seculi fa, scriveva: "Riempi di vino i polmoni!", 'n cunzijo prezioso dato da gente che forzze nun era tantu bè urganizata, ma che la vita la sapeva pijà sempre dal verzzo giusto! Adè ma prò fàmo basta cule citazió del'antighità sinò diventamo palosi, e vedémo da capì perché 'l zzito de AnconaNostra j'ha pijato el ghiribizo da discóre de vì. Mbè, de mutivi validi ce n'è almeno tre: - el primo è che aquì tuto quelo che nun è d'Ancona nun c'interessa, e alora vulémo discóre solo del vì d'Ancona, che miga è colpa nostra si è 'l mejo che se pòle béve in tuta Itaglia! - el zegondo mutivo è che alora ciavémo l'ucasió bòna pe' discóre de na roba che in Ancona nun esiste più, le cantine, ma che tempo meno de 'n zzeculo fa, era na parte impurtante dela cità. - e 'l terzo mutivo è che sicome nialtri tuto quelo che avemo scrìto, l'avémo fato cul'idea che senza memoria nun c'è né presente né futuro, alora avemo penzzato da fà 'l paragó de cume se beveva na volta e de cume se beve adè, e alora man mano che andamo avanti, ve presentàmo una per volta tute le splendide realtà vinicule dela cità nostra. De vì in Ancona ce n'è uno solo, che se chiama "Roscio Conero". Dice, e 'l Verdichio? El verdichio, gente mia, solo i pupi pòle penzzà che è d'Ancona! Sicome a nialtri Jesi ce pare ancora più luntano da Ancona del Piemonte, piutosto che de verdichio ce metémo a discóre del barbera, me so spiegato? Quindi aquì se parla de vì ROSCIO! Roscio cume 'l zzangue, che pare da na recente indagine mediga che ntéle vene dj ancunetani ce ne sta 10 litri invece dei 5 del resto del mondo e ala temperatura de cinquanta gradi invece de trentasète.... De cantine 'n zzeculo fa in Ancona ce n'era 210. Avé capito giusto: docento e dieci! Cume scrive el grande Giorgio Ochiudoro, a qui tempi in Ancona ce stava de casa 21mila perzzone, cumpresi vechi e fjoli: quindi na cantina ogni cento perzzone....fé 'n po' vujaltri! Adè le cantine nun esiste più, perché è gambiato sia 'l modo de béve che 'l modo de stà inzieme (el primo è gambiato in mejo, el zzegondo forzze no....). Ma Ochiudoro prima de lascià sta Tera cià lasciato 'n libro meravijoso che ce parla sia dele cantine de na volta sia de quelo che ce sucedeva drento... e nialtri avémo penzzato che nté sta rubriga le sturièle d'Ochiudoro ce stava propio bè. D'acordo, nun ce sarà più le cantine al giorno d'ogi, ma almeno ce sò le cantine... suciali! E ce sò i prudutori de vì, che da decèni ha pontato sula qualità e i risultati che ha ragiunto ène davero de tuto rispèto. Nté sta rubrighéta, alora, ogni volta meterémo inzieme el vechio e 'l novo. Ve racunteremo na sturièla del vì de na volta e ve parleremo de 'n prudutore de vì d'i giorni nostri. Adè ve saluto, perché dopu tuta sta schiachiarata m'ho da sciacquà 'l gargalòzo. Cun cosa? Induviné 'n po' vujaltri!!!
Ciao a tuti da Piero, l'oste de AnconaNostra |
