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Mì nòno, el Sor
Piero Rinaldini che io me chiamo cuscì in unore suu, ciaveva la
fabrica de gazose in Via Gardeto, ntéla piazéta de fronte al
tribunale. La gazosa, ntél'Ancona de na volta, ciaveva na certa
impurtanza. Defàti 'l grande Ochiudoro ce parla dj gazusari, e ce
dice che lù è stato indeciso se mételi ntél capitulo del'acqua opure
in quelo del vì, e ala fine ha deciso pel vì, perché le cantine ne
conzumava 'n bel po', de gazosa, na roba che na volta, quanto nun
c'era i palati fini che c'è adè, andava parechio d'acordo cul vì.
Ochiudoro ce
raconta, guasi cu' 'n po' de cumuzió, la storia de Angeli Salvatore
che, cume mì nòno, ciaveva na fabrichéta in Via Palestro N. 7, indó,
atorno al 1910 aveva cuminciato a rimpì cula gazosa le butigliéte e
i zifoni, che po' andava in giro, cu' 'n caréto tirato da na cavala,
a vèndele pele usterie, le traturie, j alberghi e risturanti.
Le butigliéte de
na volta – e questo me'l diceva ancora mì nòno quanto ero fjolo -
ciavevane na forma 'n po' strana perché ntél còlo c'era na strozatura
che trateneva na palina de vetro; quanto veniva rimpita de acqua
gasata, el gasse faceva pressió sula palina, che se 'ncastrava ntéla
strozature e la stagnava. Era la famosa "gazosa cula palina": per
oprìla bastava a spigne in gió c'un deto sta palina, el gasse
surtiva e la gazosa se pudeva béve. Solo che ai fjoli jé piaceva le
palina de vetro pe' giugàce, e alora, se pudevane, fregavane ste
butigliete e po' le rumpevane pe' pudé pijà la palina.
Na matina del
1930, el gazusaro era gió pe' Via Safi cul caréto carigo de gazose,
sistemate sopro al pianale fatu a nido d'ape de modo che ogni
butiglia ciaveva el posto suu. Se ferma davanti ala cantina de
Sotosopra, che stava vicino al'Arco dj Garbigneri, pe' sentì quanta
roba vulevane; in qul mumento passa lì davanti un grupèto de fjoli
che andavane a scòla. Nu' jè parzo vero a véde ste gazose
incustudite, e cuminciane a fregàle, a uprìle, a bévele. Ma 'l
gazusaro sorte dala cantina, li vede, queli fùgene via, el gazusaro
jé cure de dietro e li chiapa... in qul mumento na scossa spaventosa
de taramoto fa sgrulà tuta la cità!
Alora la presa
del gazusaro s'è trasformata int'un abracio de prutezió! Fenita la
scossa, riporta i fjoli al caréto a fenì de sculà le gazose pe' faje
passà la paura! |
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Quantu ciavevo na quindicina d'ani,
el cumpagno mio de banco al Liceo Rinaldini se chiamava Luigi Lidano
(cul'acento sula i) e era de Carpineto Romano, che sta infrà Roma e
Frusinó.
Ciaveva n'acento proprio da burino e
quantu discoreva te faceva spanzzà dal rìde. Cantava ntél coro dela
Chiesa de Santa Maria dj Servi su pe' Via Tajamento, queli era i
tempi che andava la Messa cantata cula musiga “beat”. Alora c'era na
canzó da acumpagnà cule ghitàre che faceva:
“Con il pane della Fede
sazio la mia fame
Con il Vino dell'Amore
sazio la mia sete
Allelujah...”
Solo che lù aveva gambiato i verzi e
cantava:
“Con er vino de Lanari
sazio la mia sete!”
Sta sciapata per dì che ntéj Ani
Setanta l'azienda Lanari già c'era, e produceva vì a basso costu pe'
tuti j usi (cumpreso quelo religioso, evidentemente).
Se trata de n'azienda agricola
picenina che sta a Varà, ndó coltiva na diecina de etari de vigna.
Avémo pruvato el Roscio Conero de
st'Azienda e, senza pudé dì che se trata de 'n zzuper-classigo
nazionale, dìmo che cumunque se la cava più che dignitosamente
perché cià 'n zzapore molto frutato.
C'è chi dice che sa 'n po' de
ciliegia, e fórze cià ancora ragió!
La verzió “riserva” invecchiata in
barriques, invece, se chiama “Fibbio”.
Da Lanari facevane ancora 'n bianco
che era na via de meze infrà la malvasia e 'l muscato e che se
chiamava – nun dìmo se a proposito o no – Casino. De stu vì pr'adè
avémo perzo le tràce, ma aquì se parla solo de rosci e quindi pogo
male. |
